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天津市市場監管委《冷鏈即食食品生產許可審查規范(試行)》實施

2019-06-25 14:47來源:中國質量報編輯:小可
  

為進一步規范冷鏈即食食品生產許可審查工作,近日,天津市市場監管委印發了《冷鏈即食食品生產許可審查規范(試行)》(以下簡稱《規范》)。

《規范》適用于企業申請使用糧食、豆類、水產品、蔬菜、水果、畜禽肉等為主要原料,采用冷加工或部分熱加工后快速冷卻工藝生產、經預先定量包裝或者預先定量制作在密封的包裝材料或容器中,并在低溫條件下貯存、運輸及銷售的提供給消費者可直接入口食用的產品。同時,《規范》應與《食品生產許可審查通則》結合使用,適用于冷鏈即食食品生產許可審查工作。

《規范》就冷鏈即食食品的生產許可條件審查(場所核查、設備核查、設備布局、基本工藝流程、關鍵控制點、生產過程安全管理核查、衛生管理核查、從業人員健康管理核查、食品追溯及問題食品召回管理核查);原輔材料管理審查;標簽和標志、包裝、貯存、運輸、銷售管理審查;保質期管理審查;檢驗項目審查;產品相關標準和其他要求等內容予以明確,并提出了具體的工作要求。

《規范》自發布之日起實施,有效期5年。(姚延敏)

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