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學校食品安全管理仍有待提升

2019-07-08 15:24來源:健康報編輯:劉雯
  

近日,由經濟日報、北京市食品安全委員會辦公室主辦的2019全國食品安全宣傳周系列活動——第二屆校園食品安全論壇在京舉行。國家市場監督管理總局食品經營安全監督管理司王群介紹,今年3月~4月各地食品安全辦公室組織開展的校園食品安全風險隱患排查工作顯示,各地學校食品安全管理水平得到很大提高,但與人民群眾的期盼還有一定差距,學校主體責任落實不到位等問題和隱患仍然存在。

王群介紹,從排查結果看,目前在校園食品安全方面存在的問題主要是部分學校食品安全主體責任落實不到位;從業人員流動性較強,培訓工作跟不上;食品制作過程不符合餐飲服務食品安全操作規范;城鄉接合部和農村地區一些學校主要依靠校外食品生產經營企業供餐或家庭托餐,且大多不具備冷鏈、熱鏈的供應條件,導致存在較大的食品安全風險。

國家食品安全風險評估中心風險交流部主任郭麗霞表示,今年4月實施開展的《學校食品安全與營養健康管理規定》中提到的校長陪餐制,是從國家層面讓校長負起主體責任制。除了抓好原料采購外,還要把“食育”加進去,增加孩子們的營養知識。

中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長張兵表示,現在青少年的營養健康狀況改善很大,但一些不科學的“垃圾吃法”導致不少青少年出現身體發育不平衡,全社會都要樹立科學飲食習慣的意識。(王倩)

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